EN FINIR AVEC LE MODELE LOW-COST
Accompagnateur de start-up dans le domaine alimentaire, Denis Machuel estime qu’il faut « encourager une agriculture régénératrice à une échelle beaucoup plus importante qu’aujourd’hui ». La production agricole « n’est pas valorisée à la hauteur de la valeur qu’elle crée […] Nous n’achetons pas les aliments au prix auquel on le devrait ». On ne peut qu’être d’accord avec les propos de ce monsieur parus dans LES ECHOS 22/03/22. Seulement voilà, Denis Machuel était directeur général du groupe Sodexo jusqu’à septembre dernier. Voilà une société qui, comme la majorité des entreprises de restauration collective, a tiré vers le bas la production agricole!
